Festa del papà 2023: trova a papà il suo perfetto abbinamento al cioccolato Santa Cruz

Tuo padre è il tipo di persona che non riesce a fare abbastanza sport, non importa di che tipo? O quello appena spremuto con il colletto spuntato? Vaga per il mondo ogni volta che ne ha la possibilità... o sbava su vinili rari?

Non importa quale sia la passione di tuo padre, i cioccolatieri locali di Santa Cruz creano qualcosa di speciale adatto proprio a lui. Con la festa del papà in arrivo domenica prossima, 18 giugno, continua a leggere per scoprire come abbinare a tuo padre la confezione di cioccolato perfetta per rallegrare davvero la sua giornata.

I grillmaster si rallegreranno quando sarai tu a prendere in mano la cucina: servi a papà un piatto di pancetta ricoperta di cioccolato Marini con un contorno di patatine, ricoperte di cioccolato, ovviamente. Per il dessert, non c'è bisogno di preparare la brace al punto giusto, perché puoi dimenticare gli spiedini: Marini's ha barrette di cioccolato s'mores piene di cracker Graham e marshmallow.

Il più antico dei produttori di cioccolato della nostra zona, Marini's esiste dal 1915, quando Victor Marini acquistò uno stand di popcorn sul lungomare di Santa Cruz Beach. Si è espanso nel tempo e ora, quattro generazioni dopo, Marini's Candies serve ancora popcorn, anche se ora per lo più in stile mais caramellato, insieme alle sue tipiche mele candite, taffy con acqua salata e cioccolato fondente cremoso disponibile in una varietà di gusti, come quello di arachidi. cioccolato al burro e cioccolato alla menta. Ma l'elenco delle altre prelibatezze al cioccolato potrebbe continuare all'infinito: orsetti gommosi ricoperti di cioccolato, schiuma di mare al cioccolato, grappoli di noci immersi a mano, caramello e tartufi.

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Il suo negozio di dolciumi principale, gestito da Nick e Gino Marini, è aperto tutti i giorni sul molo di Santa Cruz, e un'attività molto più piccola nel Westside Santa Cruz è aperta nei fine settimana. Se visiti Marini's di giovedì, puoi vedere i lavoratori che immergono la pancetta croccante in bollitori di cioccolato fuso nella sua stazione di immersione fiancheggiata da finestre. (Marini's at the Beach, situato sul Boardwalk, è di proprietà di un altro membro della famiglia, Joseph Marini III, ma per il resto non sono affiliati.)

Sito web | Marini's al molo: molo municipale di Santa Cruz n. 55A | 831-425-7341 | domenica-giovedì 10-21, venerdì-sabato 10-21:30 | Westside di Marini: 332 Ingalls St., Santa Cruz | 831-423-0188 | Sabato-domenica 12-17

Porta papà in un tour di degustazione di cioccolato in giro per il mondo con Tiny House, il nuovo cioccolatiere sulla scena di Santa Cruz. La sua gamma di barrette di cioccolato monorigine a due ingredienti abbraccia tre continenti e quattro regioni del Brasile, dall'Amazzonia a Bahia. Organizza una degustazione a casa con alcune delle sue barrette per dare a papà un delizioso senso di cosa significhi veramente il terroir per il cioccolato.

I proprietari brasiliani Gustavo Hilsdorf e Maiana Lasevicius provengono naturalmente dal loro mestiere: il padre di Lasevicius è un rispettato produttore di cioccolato artigianale a San Paolo. Dopo essersi trasferita a Santa Cruz nel 2014, la coppia ha trascorso tre anni sperimentando per perfezionare le proprie ricette e ha iniziato a vendere le proprie creazioni di cioccolato artigianale nel 2018.

"Oggi siamo l'unica azienda di cioccolato bean-to-bar negli Stati Uniti a procurarci i nostri chicchi da quattro diverse parti del Brasile", afferma Hilsdorf. "Li abbiamo visitati tutti e nei nostri cioccolatini utilizziamo anche cacao proveniente dall'India, dall'Ecuador e dalla Tanzania. Portiamo un tocco della nostra eredità in ogni lotto che produciamo, infondendo ai nostri cioccolatini un distinto tocco brasiliano."

Determinati a utilizzare l'intera fava di cacao, hanno perfezionato alcuni prodotti insoliti, come il tè al cacao e un denso nettare di cacao che puoi utilizzare al posto dell'aceto balsamico o anche come dolcificante. Vendono anche pennini che puoi usare in cucina.

Ordina online: riceverai i cioccolatini due giorni lavorativi dopo aver effettuato l'ordine. Oppure puoi acquistarli al Wild Roots Market e al Mountainside Made in Felton e al Mini Mint e Pointside Meat Shop sulla 41st Avenue a Pleasure Point.